Salada decorada
Bolo de frango com esparguete e vegetais
Ingredientes:
Bolo:
. 1/2 kg de peito de frango desossado moído
. 1/2 xícara de aveia
. 1 ovo
. 1 cebola pequena ralada
. 1 dente de alho picado
. 1/2 xícara de salsinha picada
. 1 cenoura ralada
. 1/2 xícara de agrião picado
. 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
. 1 colher (café) de sal
. Óleo para untar
Para o palhaço de esparguete e vegetais:
. 50 g de esparguete cozido
. 1 beterraba sem casca
. 1 cenoura sem casca
. 1 tomate-cereja lavado
Prepare o bolo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes e espalhe em um refratário untado com óleo. Leve ao forno moderado (180 °C), pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Prepare o palhaço: Corte duas fatias de beterraba, com um cortador de biscoitos, para os olhos e duas tiras de cenoura para as sobrancelhas. Junte o esparguete com a beterraba ralada para os cabelos. Coloque o tomate no lugar do nariz. Faça a boca com um pedaço de torta em formato de meia-lua, enfeitada com tiras de cenoura.
Prepare o palhaço: Corte duas fatias de beterraba, com um cortador de biscoitos, para os olhos e duas tiras de cenoura para as sobrancelhas. Junte o esparguete com a beterraba ralada para os cabelos. Coloque o tomate no lugar do nariz. Faça a boca com um pedaço de torta em formato de meia-lua, enfeitada com tiras de cenoura.
Campo de Futebol
Para a bola de arroz
50g de arroz tipo japonês (=120g ou 3/4
xícara de arroz cozido)
150 ml de água
½ dente de alho
1/3 de colher de café de sal
1 folha de alga nori ou de couve
Para a carne
60 g de carne moída de filet mignon (30 g = 2 colheres de sopa rasas de carne cozida)
2 colheres de chá de azeite
2 colheres de chá de cebola picada
½ colher de café de sal
Para o campo
½ xícara de ervilhas frescas ou congeladas
1 clara de ovo
1 batata grande
150 ml de água
½ dente de alho
1/3 de colher de café de sal
1 folha de alga nori ou de couve
Para a carne
60 g de carne moída de filet mignon (30 g = 2 colheres de sopa rasas de carne cozida)
2 colheres de chá de azeite
2 colheres de chá de cebola picada
½ colher de café de sal
Para o campo
½ xícara de ervilhas frescas ou congeladas
1 clara de ovo
1 batata grande
Preparo do arroz
Prepare o arroz normalmente. Quando estiver pronto, coloque 3 colheres de sopa do mesmo sobre uma folha de papel-filme e enrole como uma bola. Pressione e deixe descansar por alguns minutos. Corte pentágonos de alga e com eles decore a bola.
Dica: se
não tiver o arroz tipo japonês, use o arroz convencional e faça com mais água,
deixando bem empapado.
Preparo da carne
Aqueça o azeite e junte a cebola e a carne.
Cozinhe, mexendo sempre até a carne dourar levemente. Não deixe secar demais, as
crianças adoram a carne com caldinho. Tempere com sal.
Preparo do campo
Cozinhe a batata na água e as ervilhas no
vapor. Esmague a batata como um purê. Frite as claras em uma camada fina, em
frigideira antiaderente.
Dica: se usar ervilhas em
lata, não precisa cozinhar no vapor, apenas refogar com azeite para aquecer.
Montagem do prato
Com o purê, faça um quadrado no prato.
Disponha as ervilhas sobre o purê. Faça duas faixas laterais de carne moída.
Corte as claras em tiras e disponha sobre as ervilhas montando uma linha de
campo. Coloque a bola em campo e sirva. A criançada vai adorar esse prato
simples, gostoso e nutritivo!
Borboleta Doce
Ingredientes
Para o gelado
1/3 de uma
manga madura
1 pote de iogurte natural
1 colher de chá de
açúcar
Para decorar
1 pacote de gelatina de
uva
400 ml de água
½ pera
Lascas de amêndoas
Uvas passas
Uva roxa
Preparo do sorvete
Em um liquidificador ou mixer, bata a manga, o iogurte e o açúcar e despeje sobre uma peneira forrada com papel-toalha. Coloque a peneira sobre um pote e deixe em geladeira por 2 horas para escorrer o soro. Depois disso, transfira para um pote fechado e leve ao freezer para endurecer. Retire o sorvete do freezer cerca de 15 minutos antes de usá-lo.
Em um liquidificador ou mixer, bata a manga, o iogurte e o açúcar e despeje sobre uma peneira forrada com papel-toalha. Coloque a peneira sobre um pote e deixe em geladeira por 2 horas para escorrer o soro. Depois disso, transfira para um pote fechado e leve ao freezer para endurecer. Retire o sorvete do freezer cerca de 15 minutos antes de usá-lo.
Montagem da gelatina
Prepare a gelatina dissolvendo o pó em 250 ml de água fervente e, em seguida, adicionando mais 150 ml de água fria. Despeje a gelatina no fundo do prato e leve à geladeira para endurecer.
Dica: se sobrar gelatina, coloque em potinhos para ser consumida depois.
Prepare a gelatina dissolvendo o pó em 250 ml de água fervente e, em seguida, adicionando mais 150 ml de água fria. Despeje a gelatina no fundo do prato e leve à geladeira para endurecer.
Dica: se sobrar gelatina, coloque em potinhos para ser consumida depois.
Montagem da borboleta: Corte a pera ao meio e em fatias, para
formar as asas da borboleta. Disponha as fatias de pera sobre a gelatina já
endurecida. Com o auxílio de duas colheres, faça o corpo da borboleta com o
sorvete, colocando-o sobre as asas.
Decore a borboleta usando as lascas de amêndoas como antenas, as uvas passas
como os olhos e a pontinha de uma uva fresca como boca. Viu como é fácil
preparar uma receita leve e gostosa?
Dica: se não tiver lascas de amêndoas, faça dois pequenos palitinhos de pera para usar como antenas.
Dica: se não tiver lascas de amêndoas, faça dois pequenos palitinhos de pera para usar como antenas.
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